Kochbuch aus dem Umkreis des Generals von Travers im Schloss Horn
Titel
Kochbuch aus dem Umkreis des Generals von Travers im Schloss Horn
Signatur
AA 8 B 29
Stufe
Dokument
Entstehungszeitraum
1758 (ca.)-1800 (ca.)
Archivalienart
Buch
Entstehungszeitraum, Anmerkung
Datierung 1758: mit Tinte auf den Rücken geschrieben
Ausprägung
analog
Enthält
Manuskript-Rezeptsammlung, 1 Band mit 362 Seiten, von mehreren Personen über längere Zeit zusammengetragen.
Darin
Bezug der Deckel-Innenseite: goldgeprägtes Brokatpapier mit Jagdszenen. (Hinweis: Brokatpapier findet sich auch in CEA/B I.03, vgl. Registerkarte Verweise)
Anmerkung
Herkunftsangaben von Rezepten: aus dem "Gottshaus Engen" 1756 (S. 95) und 1765 (S. 136), von "General Travers sein Köchin" 1770 (S. 147).
Die Erwähnung 1770 deckt sich zeitlich mit dem Erwerb des Schlosses Horn TG durch den Bündner General Johann Viktor III. von Travers im Jahr 1769.
ab 04.2025: Restaurierung "Atelier Strebel (David Petro)"
Schutzfrist
Unbekannt
Schutzfristkategorie
Freie Benutzung (0 Jahre)
Bewilligung
Staatsarchiv
Zugänglichkeit
Archivmitarbeiter/-innen
Physische Benutzbarkeit
Erschwert möglich